Мусс земляничный, рецепт приготовления

Ингредиенты

• 1 /2 стакана свежей земляники,
• 1 /2 стакана сахарной пудры,
• 1 яичный белок,
• 1 /2 стакана 30% сливок,
• 1 столовая ложка желатина,
• 1 /3 стакана воды.

Приготовление

Желатин на 30 минут замочить в воде, затем подогреть на слабом огне до полного растворения (не кипятить!) и остудить.

Отделить белок от желтка.

Землянику взбить с сахарной пудрой до однородного состояния, добавить желатин, сливки и белок.

Взбивать массу блендером в течение 3-5 минут.

Затем основу для земляничного мусса вылить в одну большую форму или в порционные формочки, поместить в холодильник до окончательного загустения.

Приятного аппетита!