Сегодня готовим Рулет из шпината, брынзы и красной рыбы

Мусс абрикосовый, рецепт приготовления

Ингредиенты

• 5 свежих абрикосов,
• 1 /2 стакана сахарной пудры,
• 1 яичный белок,
• 1/2 стакана 30% сливок,
• 1 столовая ложка желатина,
• 1 /3 стакана воды

Приготовление

Желатин на 30 минут замочить в воде, затем подогреть на слабом огне до полного растворения (не кипятить!) и остудить.

Мякоть абрикосов взбить с сахарной пудрой до однородного состояния, добавить желатин, белок и сливки. Взбивать блендером в течение 3-5 минут.

Готовую массу вылить в одну большую форму или в порционные формочки, поместить абрикосовый мусс в холодильник до окончательного загустения.

Приятного аппетита!