Рецепт фруктового крема

Этот крем можно приготовить из различных фруктов. 1 кг мягких фруктов проварите в 1 л воды несколько минут, затем протрите сквозь сито, добавьте 1,5 стакана сахара и поставьте варить.

В кипящую массу тонкой струйкой всыпьте 1 стакан манной крупы и, продолжая помешивать, варите смесь 5-6 мин, после чего введите 3 взбитых яичных желтка.

Снимите с огня и после охлаждения соедините со взбитыми с сахарной пудрой белками.

Фруктовый крем выложите в десертные вазочки и охладите в холодильнике.

Приятного аппетита!