Салат с лососем и фунчозой, рецепт приготовления

Салат с лососем и фунчозой - сытный салат, может быть подан на стол даже в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

Лосось слабосолёный - 250 г
Кальмар - 200 г
Креветки - 7 штук
Фунчоза - 200 г
Салат Айсберг - 1/2 кочана
Болгарский перец (лучше красного или жёлтого цвета) - 2 шт.
Зелёный лук - 50 г
Дайкон - 100 г
Оливковое масло - 5 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Устричный соус - 1 ст. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Имбирь тёртый - 1/2 ч. л.

Приготовление

Фунчозу (китайскую стеклянную лапшу) положить в миску и залить кипятком, Через 5 минут горячую воду слить, а фунчозу промыть холодной водой.
Кальмары отварить в кипятке 3 минуты.
Креветки отварить или взять коктейльные.
Салат Айсберг нарезать мелкой соломкой.
Болгарский перец вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки со стороной примерно 2 см.
Зелёный лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Дайкон (можно заменить редиской) вымыть, очистить и натереть соломкой.
Лосось нарезать небольшими тонкими ломтиками.
Приготовить заправку, для чего смешать в отдельной небольшой мисочке масло оливковое и кунжутное, соус соевый и устричный, тёртый имбирь.
Сложить все ингредиенты салата (кроме креветок) в миску, залить заправкой и дать постоять минут 10.
Выложить салат в салатницу, украсить креветками и подавать к столу.

Также смотри другие рецепты салатов с рыбой.

Приятного аппетита!