Салат с манго и авокадо

Ингредиенты для салата

• Креветки королевские - 10 штук
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Манго - 1 шт.
• Соя - 0,5 стакана проростков
• Спаржа - 60 г
• Салат корн - 40 г
• Мята - 0,25 стак.
• Авокадо - 1 шт.

Указанные ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Подготовка продуктов для салата

Манго надо очистить от кожуры, срезать мякоть, нарезать ее тонкими ломтиками. Для получения тонких ломтиков можно пользоваться ножом для чистки картофеля.

Авокадо надо очистить и мякоть нарезать также тонкими ломтиками.

Спаржу разрезать вдоль пополам и опустить в кипяток на 2 минуты, а затем сразу обдать ледяной водой, чтобы она не "расквасилась".

Креветки. На сковородку налейте немного оливкового масла и обжарьте в нем зубчик чеснока для аромата. Чеснок выньте и в этом масле обжарьте креветки.

Остальные продукты подготовки не требуют.

Заправка для салата

Для заправки смешать 0,5 ст. л. белого винного уксуса. 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. лимонного сока, половину ст.л. листьев мяты, четверть ч.л. сахарной пудры, 2 колечка перца чили.

Сбор салата

В тарелки разложить салат корн, сверху - ломтики авокадо и манго, спаржу, проростки сои (можно заменить зеленым горошком).

Выложить сверху обжаренные креветки и полить заправкой.

Приятного аппетита!