Сегодня готовим Кекс шоколадный апельсиновый с сухофруктами

Салат из свеклы с нектарином и кедровыми орехами. Рецепт, фото

Рецепт салата из свеклы с нектарином и жареными кедровыми орехами понравился мне прекрасным сочетанием составляющих. Я придумала этот рецепт, когда готовилась к визиту одной очень уважаемой дамы. В результате она осталась очень довольной. На фото - именно этот салат.

Сначала приготовим медовую заправку. Сок половины апельсина, 1 чайную ложку горчицы, 1 столовую ложку меда, 2 чайных ложки бальзамического уксуса и 2 столовых ложки оливкового масла смешать до состояния эмульсии.

Вареную свеклу нарежем очень тонкими кружочками, а затем - пополам. Нектарины - также. Надо постараться, чтобы толщина кружков нектаринов и свеклы была одинаковой.

Выкладываем их поочередно по периметру тарелки, оставив место в центре.

В центр кладем горсть салата микс (радиччо, фриссе, лолло россо, корн, руккола), сформированную ладошками в шар. Поливаем медовой заправкой.

Сверху размещаем сыр (моцареллу или на любителя - козий). Сыра берем немного, чтобы он не взял весь вкус на себя. Поливаем бальзамическим кремом и посыпаем обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.

Приятного аппетита!