Сегодня готовим Фаршированные баклажаны

Средиземноморский салат с проростками пшеницы. Рецепт приготовления и фото

Ингредиенты:

• проростки пшеницы - 250 г
• салат Ромэн - 1 качан
• руккола - 100 г
• помидоры черри - 400 г
• салями маленькими ломтиками - 100 г
• пряный соус - 300 г
• сыр Пармезан - 80 г

Рецепт приготовления

Нежные ростки пшеницы по инструкции на упаковке подготовить в солёной воде и оставить постоять на некоторое время.

Салат Ромэн разобрать на листочки и вымыть. Рукколу тоже вымыть. Салат и рукколу растеребить на удобные для еды кусочки.

Томаты вымыть и разрезать на 4 части каждый.

Все ингредиенты салата смешать с пряным соусом и оставить, чтобы они пропитались.

Добавить салями.

Сыр пармезан настрогать, посыпать им салат и подавать к столу (см. фото).

Рецепт пряного соуса к средиземноморскому салату

Пряный соус (заправку) можно приготовить самим. Для этого нужно смешать половину чайной ложки средней остроты горчицы с двумя столовыми ложками уксуса, добавив соль, перец и сахар. Вбить в эту смесь 100 мл оливкового масла, добавить зубчик измельченного чеснока и смесь измельчённых трав - петрушки, зелёного лука, кресс-салата и базилика.

Приятного аппетита!