От автора

Все, что человек ни делает, он должен делать с удовольствием. Особенно это относится к приготовлению пищи. Процесс кулинарии - совсем не сложное и очень увлекательное занятие, требующее не только чистоты рук, но и помыслов. Творческое самовыражение хозяйки на кухне - залог хорошего настроения, здорового питания, а значит и благоприятной атмосферы в семье.

Рецепты, рецепты, рецепты... Множество рецептов. Наверняка, в каждом доме есть несколько книг по кулинарии, но часто они задвинуты далеко в угол и нет времени (а иногда и сил) не только воспользоваться ими, но и разобраться, какой рецепт лучше.

Однако у каждой женщины есть особые, любимые рецепты, полученные либо от мамы или бабушки, либо от знакомых. Эти уже испробованные и творчески измененные рецепты всегда приходят на помощь, когда не знаешь, чем порадовать своих домочадцев.

Многие мои любимые рецепты различной выпечки, рецепты мясных и рыбных блюд, рецепты закусок, салатов также достались мне в подарок от моих родственников, знакомых или прочитаны в книгах и импрегнированны в соответствии с моим вкусом. И когда я готовлю то или иное блюдо, то с нежностью благодарностью думаю о тех, кто поделился со мной своими секретами. Например, фруктовый суп, картошку с галушками, ватрушки с творогом и черемухой или яблочный пирог с посыпкой готовила моя бабушка по старинным рецептам традиционной немецкой кухни. И когда мне хочется приготовить что-нибудь из этих блюд, то я с нежностью вспоминаю мою бабушку.

А у другой моей бабушки рецепты были литературными, например пирог со сливами Наташи Ростовой или вишневая наливка Антона Павловича Чехова.

Конечно, самое интересное в домоводстве - это творчество, когда используешь уже известные рецепты и вносишь в них нечто свое. Тогда даже самые простые каши и супы превращаются в произведение искусства. Например, один мой знакомый говорил: "Суп - это симфония"! Совсем недавно я открыла для себя новое в кулинарии - приготовление вина и наливок в домашних условиях; я даже и не подозревала, что домашнее виноделие может быть таким увлекательным и благодатным занятием.

Да и все заготовки на зиму - простор для проявления фантазии и полета воображения. К примеру, рецептов засолки огурцов и помидоров - великое множество, и хочется не ошибиться и приготовить вкусно и красиво. Вот тут и проявляется 6-е чувство, чутье, что называется.

Предлагаю вам познакомиться с некоторыми рецептами закусок, салатов, супов, мясных и рыбных блюд, гарниров, выпечки, десертов, вин, заготовок на зиму, которые я использую довольно часто в своей практике домашнего кулинара, для того, чтобы приготовить что-нибудь вкусное.

Помимо кулинарных рецептов Вы найдете медицинские и косметические рецепты, советы как обустроить дом. Мой самый любимый раздел - детские сказки с картинками, поддерживать и развивать его доставляет мне истинное наслаждение. Надеюсь, что информация, представленная в этих разделах окажется полезной для Вас.

С уважением, Лана Королева-Мунц.