Пюре луковое по-французски

Ингредиенты

• 2 крупные луковицы,
• 2-3 средние картофелины,
• 2 столовые ложки молока,
• 50 г сливочного масла,
• 3 яичных желтка,
• соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Приготовление

Очищенный картофель и лук разрезать на части, залить водой так, чтобы она лишь прикрывала их, варить до готовности.

Воду слить, добавить овощи и сливочное масло, растопленное в теплом молоке.

Взбить блендером в течение 3-4 минут.

Затем добавить яичные желтки, специи и взбивать еще 1 минуту.

Подать пюре луковое по-французски сразу.

Приятного аппетита!