Рецепт приготовления простой баклажанной икры

Ингредиенты для приготовления баклажанной икры

• 1 небольшой баклажан,
• 2-3 дольки чеснока,
• по 1 веточке укропа и петрушки,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 чайная ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Приготовление баклажанной икры

Баклажан запечь в духовке до мягкого состояния, обдать холодной водой, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками и полить лимонным соком.

Чеснок нарезать кружочками, зелень крупно порезать.

Все продукты смешать, добавить растительное масло и специи, взбивать блендером в течение 4-5 минут до получения однородной массы.

Приятного аппетита!