Фаршированный печёный картофель

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель среднего размера - 8 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Молоко - 100 млл
• Сливки - 4 ст. л.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Тмин - 1/2 ч. л.
• Зелёный лук - 1/2 пучка
• Мускатный орех - 1 щепотка
• Соль - 1 ч. л.
• Белый перец - 1 щепотка

Приготовление

Духовой шкаф нагреть до температуры 200 градусов. Картофель вымыть, обсушить и вместе с тмином по отдельности завернуть в алюминиевую фольгу.

Картофелины и запечь в духовом шкафу примерно в течение часа. В конце температуру духового шкафа уменьшить до 150 градусов.

Зелёный лук вымыть и мелко порубить. Лук-шалот очистить, мелко порубить и потушить в 1 столовой ложке сливочного масла. Налить молоко и довести до кипения.

Картофель выложить из фольги и немного сбоку обрезать крышку и выложить мякоть.

Мякоть картофеля пюрировать, а в пюре добавить оставшуюся часть сливочного масла и тёплое молоко. Массу приправить солью, свеженатёртым мускатным орехом и перцем, хорошо перемешать, поместить в кондитерский мешочек с отверстием в форме звезды и отшприцевать в картофелины. Массу сверху покрыть сливками.

Фаршированный картофель разогреть в духовом шкафу при температуре 150 градусов в течение примерно 15 минут.

Приятного аппетита!