Капустный пудинг в духовке, рецепт приготовления

Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 0,5 кг
• Яйца - 3 штуки
• Молоко - 100 мл
• Сухари молотые - 0,5 стакан
• Соль, перец, кориандр
• Сметана

Приготовление

1. Капусту очистить и нашинковать тонкой соломкой (можно с помощью ножа для очистки овощей). В оригинальном рецепте капуста измельчается блендером.
2. Нашинкованную капусту положить в кастрюлю и залить молоком. Припустить до небольшой мягкости и охладить, слив излишнее молоко.
3. Смешать подготовленную капусту, большую часть сухарей, соль, перец, кориандр. Всё выложить в миску.
4. Желтки растереть и добавить к капусте.
5. Взбить белки и тоже осторожно добавить к капусте.
6. Форму смазать маслом, посыпать сухарями и вылить в неё подготовленную массу. Накрыть фольгой. Форму поставить в поддон с водой до середины формы.
7. Запечь в духовке в течение 1 часа при температуре 160 градусов.
8. Подавать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!