Рататуй

Это разновидность рататуя, в котором баклажаны либо отсутствуют, как в классическом рецепте, либо их можно заменить морковью.

Овощи: цуккини, перец, помидоры, лук и морковь нарезать крупными кусочками. С помидора предварительно удалить кожуру.

Обжарить на масле в течение 1-2 минут. Добавить прованские травы: тимьян, розмарин, базилик, петрушку. Затем закрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне (около 40 - 60 минут).

Подавать на стол, украсив зеленью.

• Кабачок цуккини - 80 г
• Перец болгарский - 80 г
• Помидоры (без кожуры) - 40 г
• Лук репчатый - 20 г
• Морковь - 20 г
• Масло растительное - 10 г
• Прованские травы - 3 г

Эотот рецепт может быть использован при составлении рациона для программы клеточного очищения организма "Эндоклиринг", и эндоэкологической реабилитации.

Приятного аппетита!