Круассаны с марципаном из готового слоеного теста, рецепт

Приготовим круассаны с начинкой из готового слоеного теста по французскому рецепту. В качестве начинки можно использовать сладкую марципаново-фисташковую пасту или же приготовить соленые круассаны с козьим сыром и грецкими орехами.

Ингредиенты для круассанов с марципаном

• Тесто слоеное дрожжевое - 1 пласт
• Марципан - 300 г
• Сливки - 50 мл
• Фисташки - 120 г
• Шоколад - 60 г
• Молотый анис - 1 щепотка

Приготовление круассанов с марципаном

Смешайте марципан со сливками, фисташками и анисом до однородности.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разрежьте готовое слоеное дрожжевое тесто на 3 части, а затем каждую по диагонали, чтобы получилось 6 треугольников.

Намажьте центр треугольников фисташково-марципановой смесью и сверните в круассаны.

Выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выпекайте около 15 минут при 180 градусах до золотисто-коричневого цвета.

Растопите шоколад на водяной бане, переложите круассаны на решетку, полейте растопленным шоколадом. Оставьте остывать, а затем для украшения щедро посыпать дробленными фисташками.

Круассаны можно наполнить не сладкой, а соленой начинкой: просто намажьте треугольники слоеного теста козьим сливочным сыром и посыпьте мелко нарезанным беконом и измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!