Морковный пирог с орехами и черносливом, рецепт и фото

Ингредиенты

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 200 г
• Морковь - 150 г
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Чернослив - 100 г
• Орехи - 70 г + для украшения
• Лимон - 0,5 шт.
• Сметана - 150 г
• Сахар - 90 г
• Соль - щепотка

Приготовление

Чернослив замочить в горячей воде на 20 минут. Затем нарезать маленькими кусочками.

Морковь натереть на средней терке.

Поджаренные орехи смолоть в крупную крошку. Можно взять любые орехи, какие есть под рукой; вкусно получается с грецкими или миндалем.

Яичные желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить, аккуратно ввести в желтки.

Добавить к яичной массе морковь и чернослив.

В муку всыпать соль и разрыхлитель. Вмешать в тесто. Добавить молотые орехи.

На дно формы для запекания положить пергаментную бумагу, смазать маслом и присыпать мукой.

Тесто вылить в форму, выпекать в горячей духовке при 180 градусах около 1 часа.

За это время приготовить сметанный крем. Для этого сметану взбить с сахаром.

Готовый морковный пирог с орехами и черносливом пропитать соком половины лимона, остудить, украсить сметанным кремом и орехами.

Приятного аппетита!