Пряники фисташковые формовые, рецепт и фото

На один из Дней рождения моя подруга, которая всегда знает, чем меня порадовать, подарила форму для выпечки пряников. Считаю очень удачным рецепт фисташковых пряников.

Ингредиенты для пряников фисташковых формовых:

• Паста фисташковая - 50 г
• Мед - 30 г
• Масло сливочное - 50 г
• Сметана - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 80 г
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - щепотка
• Перец черный - 1 щепотка

Рецепт приготовления пряников фисташковых формовых

Смешаем в миске сметану, фисташковую пасту, мед, масло, желток одного яйца (белок можно будет использовать потом для глазури). Посолим. Когда масса станет однородной, всыпем в нее сахар. Затем в два приема муку, смешанную с разрыхлителем.

Вымешиваем недолго и отправим его в холодильник на 15 минут.

За это время нагреем духовку до 250 градусов.

Сформуем пряники. Это можно сделать в форме (предварительно присыпав ее мукой) или раскатать круги высотой 1 - 1,5 см, а затем выдавить плунжером (вырубкой, штампом) рисунок. На один пряник уходит по 50 г теста.

Выпекать пряники фисташковые формовые в духовке при 250 градусах 3 минуты. Потом дверцу открыть примерно на 1 минуту и убавить температуру до 170 - 180 градусов. Выпекать далее еще 12 - 15 минут до зарумянивания. Если пряники передержать (пересушить) в духовке, то они будут жесткими.

Вынуть пряники фисташковые формовые, остудить и присыпать сахарной пудрой. Можно покрыть глазурью из взбитого белка со 100 - 130 г сахарной пудры и 0,5 ч.л. лимонного сока.

Приятного аппетита!