Хлеб на молоке, рецепт и фото

Я считаю, что самый лучший хлеб - на воде, но так получилось, что у меня пропадало молоко, и надо было как-то его использовать, поэтому я решила испечь на нем хлеб.

Рецепт таков. На 250 г теплого молока у меня ушло 400 г муки, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, пакетик (10 г) дрожжей. Замесив тесто, добавила еще 40 г сливочного масла и хорошенько вымесила.

Поставила подниматься в течение 1,5 часов, затем перемяла, выпуская углекислоту, сформировала шар и поставила во влажную духовку в 40 градусов подниматься второй раз еще на 40 минут.

Тесто поднялось не очень сильно, примерно в 2 раза меньше, чем оно поднимается на воде.

Сделала на нем несколько надрезов, присыпала кунжутом и поставила выпекаться в духовку при 190 градусах.

Через 40 минут хлеб на молоке был готов.

Приятного аппетита!