Гречневая каша в горшочке по-московски

Ингредиенты:

• гречневая крупа - 100 грамм
• грибы - 50 грамм
• грибной отвар - 100 грамм
• шпик - 30 грамм
• репчатый лук - 25 грамм
• морковь - 1 штука

Гречневая крупа - это богатый источник растительного белка. Она богата витаминами группы В, содержит калий, фосфор, а железа в ней даже больше, чем в мясе и рыбе. Углеводов же в гречневой крупе меньше, чем в других крупах.

Если гречневая каша приготовлена в горшочке, то она имеет более насыщенный вкус.

Грибы замочим в 3 стаканах воды на 1 - 1,5 часа, чтобы они разбухли и отварим. Отвар не выливаем, в дальнейшем его понадобится 100 мл.

Шпик, морковь, лук, варёные грибы нарезаем мелкими кубиками.

Шпик жарим на сковороде, чтобы из него вытопилось примерно половина жира.

Овощи отвариваем.

В горшочек складываем шпик, овощи, грибы, заливаем их отваром, всыпаем промытую гречневую крупу и всё распариваем в духовом шкафу еще минут 30.

Приятного аппетита!