Как приготовить рыбу палтус с грецкими орехами, рецепт

Ингредиенты на 4 порции

• Палтус, филе - 800 г
• Грецкие орехи очищенные - 80 г
• Мука - 2 ст. л.
• Подсолнечное масло - 6 ст. л.
• Сливочное масло - 60 г
• Петрушка - 0,5 пучка
• Перец острый - 1 щепотка
• Соль - 0,5 ч. л.

Как приготовить рыбу палтус

У филе палтуса срезать кожу, приправить солью, соком лимона, острым перцем и посыпать мукой.

Рыбу палтус обжарить с обеих сторон в подсолнечном масле с добавлением 20 граммов сливочного масла примерно в течение 8 минут.

Очищенные грецкие орехи крупно порубить, немного обжарить в 40 граммах сливочного масла. Добавить сок лимона, приправить солью и острым перцем.

Соусом полить рыбное филе палтуса и всё посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!