Скумбрия на гриле

Ингредиенты на 4 порции

• Скумбрия филе - 4 шт., каждое весом около 170 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимон - 1 шт.
• Мука - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 4 ст. л.
• Масло подсолнечное - 6 ст. л.
• Соль, перец - щепотка
• Розмарин - 4 веточки
• Тимьян - 4 веточки
• Эстрагон - 2 веточки
• Ворчестерский соус - 1 ст. л.

Приготовление

Можно запечь на гриле целую скумбрию. Подготовить рыбное филе: вымыть его и обсушить, приправить лимонным соком, солью и перцем, посыпать мукой. Подготовленную скумбрию нафаршировать свежим тимьяном, розмарином и эстрагоном, приправить солью, перцем. Добавить мелко нарубленные зубчики чеснока, лимонный сок и ворчестерский соус, посыпать мукой.

Рыбу смазать подсолнечным маслом и обжарить на гриле с обеих сторон в течение 15 минут.

На тарелку выложить готовую рыбу и отдельно приготовленный гарнир (овощи, картофель или рис), полить сливочным маслом с чесноком и розмарином и украсить веточками розмарина.

Приятного аппетита!