Скумбрия в фольге, запеченная с яблоками

Ингредиенты

• Скумбрия свежезамороженная - 2-3 шт.
• Яблоки кислые - 2 шт.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Вино белое сухое - 150 мл
• Тимьян - 1 ст. л.
• Лимон - 1/2 шт.
• Соль - щепотка
• Приправа для рыбных блюд - 1 ст. л.

Приготовление

1. Скумбрию разморозить, удалить голову и внутренности, промыть, обсушить. После этого у рыбы нужно вырезать хребет и готовое филе посыпать солью и приправой для рыбных блюд.
2. Яблоки вымыть, обсушить, удалить из них середину и нарезать дольками.
3. Лук очистить и нарезать кольцами.
4. Лимон вымыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами.
5. В форму для запекания выложить фольгу, а на неё - лук, посыпав его тмином.
6. На слой лука положить скумбрию. В брюшко рыбы положить дольки яблок и лимона. Полить рыбу белым вином. Края фольги поднять наверх и соединить, формируя "лодочку". Всю форму накрыть фольгой, в которой сделать вилкой отверстия для выхода пара.
7. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
8. Снять с формы для запекания фольгу и раскрыть "лодочку" из фольги. А рыбу ещё раз поставить в духовку, чтобы на поверхности рыбы образовалась румяная корочка.
9. На рыбное блюдо готовую скумбрию выложить на фольге.

Приятного аппетита!