Омлет с Бри, рецепт приготовления и фото

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты для приготовления омлета с Бри

• Яйцо -10
• Сыр Бри - 250 г
• Миндаль - 100 г
• Шнитт-лук - 1 пучок
• Сливки - 4 ст. л.
• Масло сливочное - 40 г
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль
• Белый перец

Приготовление омлета с Бри

Поджарьте порезанный кусочками миндаль на сковороде без масла, помешивая, затем переложите на тарелку и оставьте остывать.

Вымойте шнитт-лук, встряхните и нарежьте по диагонали на небольшие кусочки.

Острым ножом (или проволокой) разрежьте головку сыра Бри на 12 ломтиков, обмакивая нож в горячую воду после каждого разреза.

Взбейте яйца и сливки, приправьте солью и перцем. Добавьте половину лука и перец.

В сковороде с антипригарным покрытием (диаметр 24 см) разогрейте по 1 ст. л. сливочного масла и растительного масла.

Вылейте 1/4 яичной смеси на сковороду и жарьте на среднем огне в течение 2 минут, встряхивая сковороду, чтобы омлет не прилипал.

Когда омлет схватится по краям, посыпьте его 1 чайной ложкой миндаля и положите 3 ломтика бри на одну половину омлета, а вторую половину сложите сверху.

Выпекайте на среднем огне еще минуту, снимите со сковороды и держите в горячей духовке при 50°C.

Таким же образом испеките еще 3 омлета.

Подавайте, посыпав оставшимся шнитт-луком и кусочками миндаля.

Чтобы придать омлету более насыщенный вкус, вместо бри можно использовать зрелый камамбер.

Приятного аппетита!