Капустный острый салат с перцем, рецепт приготовления

Для разнообразия хочется иногда, чтобы салат был остреньким. Вот один из таких рецептов овощного салата из капусты с перцем.

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста - 350 г
• Болгарский перец - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Огурцы среднего размера - 2 шт.
• Белый репчатый лук - 0,5 шт.
• Красный репчатый лук - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соевый соус -1 ч. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Уксус - 1 ст. л.
• Красный острый перец - 0,3 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Капусту тонко нарезаем ножом или шинкуем на шинковке. Солим её и немного перетираем руками, чтобы появился сок.
2. Морковь моем, чистим и трём на крупной тёрке.
3. Болгарский перец моем, удаляем из него семена и режем соломкой.
4. Лук, белый и красный, чистим и режем тонкими полукольцами.
5. Свежие огурцы режем пополам по длине и натираем на полукольца на тёрке для приготовления слайсов.
6. Чеснок чистим и измельчаем в чеснокодавилке.
7. Теперь готовим заправку для салата. Наливаем в отдельную мисочку соевый соус, уксус, растительное масло, красный молотый перец, сахар, соль.
8. В большой миске перемешиваем все ранее подготовленные овощи и поливаем соусом. Аккуратно всё перемешиваем, накрываем бумажной салфеткой и ставим в холодильник на полтора часа, чтобы салат "настоялся".

Подавать капустный острый салат с перцем на стол в салатнице белого цвета.

Также смотри другие рецепты салатов с капустой.

Приятного аппетита!