Фаршированный апельсин

Яркий, оранжевый апельсин всегда придаёт накрытому столу ощущение праздника. Сегодня мы такое нарядное кушанье сделаем.

Ингредиенты на 4 человека

• Апельсины - 2 шт.
• Вареное куриное филе - 300 г
• Огурцы свежие среднего размера - 2 шт.
• Сыр -2 ст. л.
• Петрушка
• Соль
• Сметана - 2 ст. л.
• Ягоды клюквы (можно мороженой) - несколько штук

Приготовление

1. Апельсины вымыть, разрезать на две части. Из каждой половинки аккуратно вынуть содержимое. Кожура апельсина в последующем будет выполнять роль чашечки.
2. из кожуры мякоть апельсина освободить от плёнок и разрезать на мелкие кубики.
3. Сваренное куриное филе разрезать на мелкие кусочки.
4. Огурцы и петрушку вымыть и тоже мелко порезать.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
6. Все подготовленные ингредиенты смешать в миске, посолить, добавить 1 порезанный зубчик чеснока, заправить сметаной.
7. Теперь получившейся массой наполнить половинки из апельсина. Сверху посыпать натёртым сыром.
8. Осталось только украсить нафаршированные апельсиновые "чашечки", для чего можно использовать, например, несколько ягод клюквы.

Приятного аппетита!