Салат из моркови с яблоком и курагой

Ингредиенты

• Яблоко среднего размера - 1 шт.
• Морковь сладкая среднего размера - 2 шт.
• Курага - 7 шт.
• Лимонный сок - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Майонез - 1 столовые ложки
• Грецкие орехи рубленые - 1 столовые ложки
• Гренки из белого хлеба мелкие - 1 столовая ложка

Приготовление

1. Яблоко (лучше сладкого сорта) вымыть, очистить от кожуры, нарезать мякоть на небольшие кубики, удалив сердцевину, и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело. Темный цвет яблокам на разрезе придают хиноны, которые образуются при окислении на воздухе полифенолов - антиоксидантов, которые содержаться в яблоках в большом количестве.
2. Вымытую и очищенную овощным ножом морковь натереть на крупной тёрке и посыпать сахаром.
3. Курагу хорошо промыть и залить кипятком. Через 7-10 минут воду слить, а курагу обсушить бумажным полотенцем и порезать на мелкие кусочки.
4. К приготовленным таким образом основным частям салата добавляем майонез и всё нежно перемешиваем. Для тех, кто майонез не любит, можно заправить этот салат растительным маслом или соком апельсина.
5. Готовое блюдо при подаче на стол посыпаем гренками и грецкими орехами. Сочетание гренок с орехами мне нравится, я часто использую этот прием в приготовлении.

Приятного аппетита!